Piruletas de fruta con chocolate

Una rica receta de SetevalaOlla, Cocina Taller

Ingredientes:

-Fruta de temporada

-palillos o brochetas de madera

-chocolate negro para fundir

-chocolate blanco

-galletas María trituradas

-palitos azucarados de colores

Estamos en invierno, elegimos siempre frutas de temporada y de Km 0, es decir, frutas de nuestras huertas, de bien cerquita, frutas que no vengan de lejos y que no estén conservadas en cámaras de frío. Frutas que no nos cuesten más caras porque vienen de otros países, en las que no se haya empleado más combustible del necesario. Elegimos frutas de nuestros agricultores locales, para contribuir al desarrollo económico de los vecinos de las islas. 

Nuestras frutas de invierno elegidas son, como no, plátano de Canarias, mandarinas, kiwis, aguacates, fresas (algo adelantadas por tanto sol que ha hecho) y peras. 

Esta receta, la podemos hacer en cualquier temporada y con casi con cualquier fruta. 

Cómo lo hicimos

Fundimos el chocolate al baño maría y atemperamos.

Troceamos la fruta. Machacamos las galletas María en el mortero. Pinchamos las porciones de fruta en las brochetas, intercalando plátano de Canarias. Llenamos una pequeña manga pastelera con al chocolate fundido, y decoramos las brochetas al gusto, con imaginación. 

Esta vez, las hicimos con chocolate negro, pero podemos intercalar con chocolate blanco fundido y chocolate blanco con unas gotitas de colorante alimenticio, verás que contraste. Recomendamos usar chocolate negro de cultivo ecológico.

Curiosidades

¿Sabes a qué temperatura se funde el chocolate?

A 34º. por eso se nos derrite en la boca y a veces en los dedos.

Dicen los libros de historia, que Colón fue el primer europeo en probar el cacao, en Honduras en 1502.

Desde aquí quiero elogiar a Locaplaya, por hacernos una tabla de cocina tan especial, con forma de ballena.

¡¡Nos encanta!! y a ti?